PRESENTACIÓN DEL GRUPO

Stephani Amado Manrique

Carolina Cabrera Bazalar

Giuliana Sanchez Davila

Julio Curi Parimango

Katterine Aguilar Rojas

BIBLIOGRAFÍA

www.trademap.com

www.siicex.gob.pe

www.adex.com

www.sunat.gob.pe

www.promperú.gob.pe

CONCLUSIONES

1. Perú se viene consolidando como uno de los principales exportadores de ají páprika, de sabor dulce y color rojizo, que puede utilizarse tanto en la industria alimentaria cono cosmética.

2. Debido a las mejoras de productividad que se han ido implementando, la exportación de ají páprika creció en un 26% con relación al año 2010 y al parecer esta cifra seguirá aumentando.

3. Países como Estados Unidos y España, se han consolidado el reciente año como potenciales mercados de demanda creciente.

4. El Perú es uno de los principales países exportadores de ají páprika, pero alrededor del mundo existe una fuerte competencia en este rubro por lo que es necesario capacitar a los empresarios para que puedan cumplir con los estándares internacionales. 

5. La entrevista con la empresa nos ayudó a comprender todos los detalles de la exportación del ají páprika, el cual, según la experiencia de la empresa, es un producto de muy rentable comercialización.

ANÁLISIS FODA

DESTINO DE EXPORTACIÓN: ESTADOS UNIDOS (USA)

Escogimos el país de Estados Unidos  para realizar las exportaciones, porque en las investigaciones realizadas se observó que  hay consumidores de frutos de los géneros capsicum o pimenta, seco, triturados o pulverizados más conocidos como Pimentón. A continuación, se explicará con cifras y datos de interés porque se eligió a este país.

En primer lugar, Estados Unidos  es el principal mercado de consumidores de  Pimentón en el mundo. Por ejemplo, solo en el 2010 compró 223’ 521 000 millones de dólares a nivel mundial, cifra de mucho interés para el mercado peruano, que ocupa el segundo lugar de exportadores a dicho país con 42’ 287 000 millones de dólares. En segundo lugar, nos enfocaremos en un solo producto del género  de capsicum el cual es el ají de Páprika triturado o pulverizado, el cual cuenta con diferentes usos en el sector de alimentos e industrial. Además,  se exportó al mercado norteamericano en el primer semestre del 2011 la cantidad de 14’ 282 476.43 millones de dólares   siendo muy beneficioso para los agro exportadores, quienes van incrementando la tecnología en los campos para la mayor producción y aumentar la competitividad.

Tomamos como principal lugar de exportación para nuestro producto al Estado de Los Ángeles, porque tiene una alta aprobación frente al Páprika peruano y asimismo, tiene un alto índice de consumo.

ENTREVISTA A LA EMPRESA DIROSE S.A.C.

DIROSE S.A.C es una empresa exportadora dedicada a procesar y comercializar productos argícolas. Está conformada por expertos profesionales con la prioridad de satisfacer las necesidades de los clientes buscando continuamente progresar en beneficio a ellos, a los trabajadores y a la comunidad en donde trabajan.

La empresa se desarrolla bajo los siguientes parámetros:

•          Máximo cumplimiento de los estándares de calidad a lo largo de los procesos
•          Entrega de los productos siguiendo las condiciones previamente acordadas
•          Consistencia de los suministros y la calidad de los productos
•          Mantenimiento de personal con valores morales como la honestidad, responsabilidad, puntualidad, solidaridad, respeto al prójimo, con mucho deseo de cumplir las metas trazadas, etc.
•          Su visión es convertirse en la empresa líder de exportación en la comercialización de productos agrícolas que satisfaga las necesidades y expectativas de sus clientes en todos los mercados 

ENTREVISTA A LA EMPRESA

¿En qué presentación exportan el producto?

Exportamos paprika entera en cajas de 25 libras, prensadas y empacadas en fardos blancos.

¿Cuál es el envase y embalaje del producto?

Actualmente en la planta de huacho hacemos paprika molida. Este tipo de paprika lo exportamos en cajas de 5 libras, en bolsas de papel, en cajas de 32 libras y en cajas de 50 libras. Las cajas de 5 libras van directamente a los que son uso directo de consumo, es decir directamente a los restaurantes.

¿A qué países exporta su producto?

Este tipo de paprika se exporta más a Los Ángeles, Chile y Brasil.

¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?


Los israelitas nos piden el certificado Kosher que certifica sobretodo lo que es la limpieza y, de otros países, nos piden el Hassen, que es más estricto, pero aún no se está utilizando. Este sistema certifica 100% de sanidad del producto, el porcentaje exacto de humedad, que el personal se encuentre debidamente uniformado y si ellos implementan este certificado, si o si el cliente a ojo cerrado comprará el producto.

¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto?

Bueno los documentos que son más estrictos e importantes que usamos son el de certificado de origen que es para que nos reconozcan como una empresa confiable, el certificado de calidad y sanitario los cuales sirven para que reconozcan la calidad de nuestro producto.

¿Cuál es la forma y medio de pago que usan? ¿Por qué?

La forma de pago que utilizamos es pago diferido, lo que significa que la entrega o depósito de dinero lo hacen a una fecha futura. Los medios de pagos que se utilizan son 2: el de cheques (deposito en cuenta) con unos países y el de transferencias bancarias.

¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?

Preferimos utilizar el incoterm CIF, porque todas nuestras exportaciones son por vía marítima, pero generalmente depende del cliente. 

FOTOS DE LA VISITA A LA EMPRESA

EMPAQUE DEL PRODUCTO

PÁPRIKA EN POLVO

DOCUMENTOS QUE EXIGE LA ADUANA PARA LA EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

Para que nuestro producto pueda ser exportado es necesario contar con los siguientes documentos:

DECLARACIÓN ÚNICA DE ADUANAS

FACTURA PROFORMA

FACTURA COMERCIAL

CERTIFICADO DE ORIGEN

PÓLIZA DE SEGURO

CERTIFICADO SANITARIO (EMITIDO POR SENASA)

PRINCIPALES PAÍSES DE LOS QUE MÁS SE HA IMPORTADO EL PRODUCTO EN EL AÑO 2010 Y EL ÚLTIMO SEMESTRE DEL 2011

PARTIDA ARANCELARIA: 
0904.20.10.30 PAPRIKA triturados y pulverizados

DURANTE EL AÑO 2010

Países	VALOR FOB EN $ MILES
España	125879.87
USA	12748.89

DURANTE EL ÚLTIMO SEMESTRE DEL AÑO 2011

Países	VALOR FOB EN $ MILES
USA	13770.01
Italia	389.43
Alemania	108.91

RANKING DE LOS 10 PRINCIPALES PAÍSES A LOS QUE SE A EXPORTADO MÁS PRODUCTO EL AÑO PASADO Y EL ÚLTIMO SEMESTRE DEL 2011

PARTIDA ARANCELARIA: 
0904.20.10.30 PAPRIKA triturados y pulverizados

DURANTE EL AÑO 2010

Países	VALOR FOB EN $ MILES
USA	10, 690, 594.17
Rusia	840101.64
Reino Unido	827091.5
España	683165.16
Canadá	592833.39
Bélgica	404220.86
México	210684.28
Holanda	204172
Australia	148330.01
Brasil	141627.03

DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO 2011

Países	VALOR FOB EN $ MILES
USA	14282476.43
Rusia	941984.93
España	485087.43
Canadá	413177.25
Reino Unido	362504.97
Bélgica	289876.26
Chile	212952.65
Brasil	150230
México	113202.51
Ucrania	99120.07

RANKING DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE PÁPRIKA

 PARTIDA ARANCELARIA:

 0904.20.10.30 PAPRIKA triturados y pulverizados

          

Empresa	% DE PARTICIPACIÓN
BCF SPICES S.A.C.	17%
CAMPO REAL SAC	15%
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HI...	12%
CORPORACION MISKI S.A.	9%
MONHA SERVICE S.A.C.	7%
AGROINDUSTRIA VIRGINIA S.A.C.	6%
DIROSE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	6%
EFADA EXPORT S.A.C.	5%
HERBO SPICE PERU SAC	4%

VIDEOS DEL AJÍ PÁPRIKA

FICHA TÉCNICA DE LA PÁPRIKA

NOMBRE CIENTÍFICO
Capsicum annuum


FAMILIA
Solanáceae


ORIGEN
México, Perú y Bolivia.

PERÍODO VEGETATIVO
6-7 meses dependiendo de la variedad, usos y zona.


ZONAS DE PRODUCCIÓN (NACIONAL)
Arequipa, Lima, Áncash, Lambayeque y Piura.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Partida Arancelaria 0904201010 (capsicum annuum)
Apariencia   Frutos limpios enteros/polvo fino
Aroma   Característico.
Sabor   Dulce ligeramente picante, característico a paprika
Color (visual)   Rojizo.
Frutos enteros   70% mín.
Materias extrañas   Ninguno.
Pequeñas fisuras   25% máx.
Tamaño   6 – 12 cm. (90% mín.) / <8 cm. (5% máx.) / >12 cm. (5% máx.)


VARIEDADES
Papriqueen, papriking, papriace y peto color.


USOS 


Alimentos: especia muy valorada para la elaboración de sopas, guisos, polvos al curry, pizzas,
colorante y saborizante natural de carnes, embutidos y licores.
Industria: Usado para la elaboración de lápices labiales, polvos faciales, aceite esencial de oleorresina.

NOTICIAS ACTUALES

Exportaciones de páprika superarán los US$100 millones este año

El presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores, Jorge Chepote el valor de la páprika en el mercado internacional pasó de 70 centavos de dólar a 2.50 dólares el kilo

Las exportaciones de páprika superarán este año los 110 millones de dólares, lo que significará un incremento de 26% con relación a lo registrado en el 2010. Así lo prevé el presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores, Jorge Chepote.

“Las perspectivas siguen siendo muy interesantes porque hay poco inventario en los países que nos compran y por otro lado nosotros estamos mejorando muchísimo lo que es buenas prácticas agrícolas. Creemos realmente que la próxima campaña vamos a tener buenos precios, buena productividad y un buen rendimiento económico”, comentó.

El principal mercado de exportación de la páprika es España, seguido por Estados Unidos, México y algunos países de la Unión Europea, como Holanda, Francia y Bélgica.

Chepote reveló que del 2008 a la fecha los costos de producción se han incrementado en casi 50%, pero destacó que el valor de la páprika en el mercado internacional pasó de 70 centavos de dólar a 2.50 dólares el kilo, gracias a mejoras en la productividad.

“Hemos mejorado mucho la tecnología en los campos, hemos puesto riego por goteo, hemos usado mejor calidad de fertilizante, mejor calidad de semilla y por otro lado, los técnicos nuestros han aprendido mucho más del cultivo. Estamos hablando que si antes 5 mil kilos por hectárea era un magnifico rendimiento, hoy quien no saca 8 mil kilos no esta trabajando bien”, destacó.

La páprika pertenece al género capsicum que también comprende a varias especies de ajíes. Las exportaciones de capsicum ocuparon el tercer lugar en la canasta agrícola en el 2010, con 160 millones de dólares, seguidas del café y espárragos, representando un 7% del total.

Entre enero y abril de este año las exportaciones de capsicum sumaron 73 millones de dólares, 81% más que en similar periodo del 2010, cuando alcanzó los 40 millones de dólares.    

“El  Perú ya es el primer exportador mundial de páprika y puede convertirse en el primer exportador de capsicum, solo falta mejorar la articulación entre los actores de esa cadena  productiva y afinar el trabajo que está realizando para lograr su ingreso a mercados potenciales”, manifestó.

La Asociación de Exportadores (ADEX) realizará el 20 y 21 de julio próximo en Lambayeque la II Convención Internacional de Capsicum “Diversificación: El éxito de los Capsicum”, en la que se expondrá la situación actual de ese rubro y su posicionamiento a nivel Internacional.

EEUU concentra exportaciones de páprika con 36.2 % en primer trimestre

Otro destino importante es España que importó por un valor de US$ 4.9 millones, seguido de México que compró por US$ 3.3 millones, informó ADEX.

Estados Unidos se mantiene como el principal destino de la páprika peruana, al concentrar en el primer trimestre del año el 36.2% del total, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).

Los envíos totales ascendieron a US$ 15.6 millones, 12% menos  que en similar periodo del año pasado, de los cuales US$ 5.6 millones tuvieron como destino a EE.UU. mercado que también disminuyó su demanda en 36.2%. En el primer trimestre del año pasado los envíos sumaron US$ 8.8 millones.

Otro destino importante es España, que también se ve afectada por la crisis desatada en Grecia. España  compró páprika peruana por US$ 4.9 millones, 10% menos que en el primer trimestre del año pasado (US$ 5.5 millones). México, el tercer destino, la compró por US$ 3.3 millones registrando un crecimiento de 46%.

Otros mercados, de los 24 totales son Sudáfrica, Guatemala, Brasil, Canadá, Rusia, Países Bajos, Polonia e Israel,  entre otros.

Precisamente, como una forma de ayudar a la recuperación de ese rubro, ADEX  y la Cámara de Comercio e Industria de Arequipa, realizarán la I Convención Internacional de Capsicum a realizarse del 20 al 21 de marzo en  Arequipa, en donde se evaluará la actual situación de la páprika y su posicionamiento a nivel internacional.

Asimismo, se informará de las  más recientes técnicas productivas y comerciales para facilitar el ingreso de los productos a los diferentes mercados, entre ellos, los requisitos solicitados por la Unión Europea para permitir el ingreso de ese capsicum desde julio próximo.

Se debe indicar que en años anteriores las exportaciones de ese producto eran muy auspiciosas. En el 2007 fue de US$ 74.8 millones y en el  2008 US$ 121.9 millones. Sin embargo, en el 2009, y por la crisis en EE.UU., el principal destino, los envíos bajaron a US$ 91.4 millones.

La principal partida exportada en los primeros tres meses del año es la "páprika entera" (US$ 11 millones 879 mil), seguida de la "páprika triturada o pulverizada" (US$ 3 millones 084) y "páprika en trozos o rodajas" (US$ 690 mil).

  Prevén crecimiento de 30% en exportación e páprika Lambayecana

El vicepresidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez, proyectó para el próximo año un crecimiento de 30% en las hectáreas de producción y también de exportación de la páprika lambayecana, lo que generará más puestos de trabajo en la región.

Durante el recorrido en el  “Jardín de Variedades”, ubicado en Cerro Prieto, Lambayeque, el representante del gremio empresarial resaltó el trabajo desarrollado por el sector privado que en los últimos 13 años convirtió grandes extensiones de arena en campos verdes en los que ahora se cultivan decenas de variedades de ajíes y pimientos.

Hay que señalar que la visita al “Jardín de Variedades” marcó el fin de la II Convención Internacional de Capsicum: “Diversificación: el éxito de los capsicum”, organizado por ADEX y que contó con la participación de más de 400 participantes entre productores y exportadores de la macro región norte.

“Estamos utilizando la técnico de riego por goteo, de tal manera que contribuimos al cuidado del agua, al mismo tiempo vemos con mucho agrado el interés de los productores para capacitarse, definitivamente esta región está camino a convertirse en la Capital de los Capsicum.  En la Convención no solo se escucharon las ponencias de expertos nacionales, sino también internacionales que captaron el interés de  los asistentes”, comentó.

De la misma manera, resaltó la alta productividad en Lambayeque pues de 1,000 has. Se pueden obtener hasta 6,000 TM de páprika que es para exportación en su totalidad. Hay que señalar que los principales destinos de ese producto son España, EE.UU. y México. Otros son Chile, Polonia, Sudáfrica, Rusia y Guatemala.

Exportaciones

Entre enero y mayo de este año, las exportaciones totales de capsicum sumaron US$ 92.7 millones, 91% más que en similar periodo del año pasado. De ese total, poco más US$ 15 millones fueron de Lambayeque, que incrementó sus envíos en un 219% pues entre enero y mayo del 2010 ascendió a US$ 4.7 millones.